Una nueva exhibición en la sede de las Naciones Unidas en Nueva York destaca el papel crucial que desempeña el mijo para impulsar la seguridad alimentaria y nutricional mundial, adaptarse a los riesgos agrarios que plantea el cambio climático y contribuir al progreso de la agenda de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
La exposición, organizada por la misión de la India ante la ONU con motivo del Año Internacional del Mijo, presenta distintos tipos de mijo cultivados en el país asiático, su valor nutritivo y sus beneficios para la salud.
El mijo es un grupo diverso de cereales nutritivos, como el perla, el proso, el cola de zorro, el kodo, el browntop, el dedo y el mijo de Guinea, así como el fonio, el sorgo y el teff o trigo de Etiopía.
En la exposición, que contó con la presencia de delegados y altos funcionarios de la ONU, también se expusieron refrescos y granos de mijo.
En un mensaje de vídeo para el evento, la vicesecretaria general de la ONU, Amina Mohammed, subrayó que el mijo es rico en patrimonio y lleno de potencial: Durante miles de años, han sido una fuente básica de alimentos y nutrición para millones de personas en todo el mundo.
“Esta exhibición especial puede ayudar a concienciar sobre las virtudes del mijo para enfrentar a la inseguridad alimentaria y apoyar la transformación de nuestros sistemas alimentarios en todo el mundo”.
Tradiciones antiguas arraigadas
El mijo fue de las primeras plantas es ser domesticadas y constituye un cultivo básico tradicional para millones de agricultores en zonas secas de Asia y África, con India siendo el principal productor seguido por Nigeria, Níger y China.
El mijo, regularmente llamado nutricereal por su alto valor nutritivo, es una rica fuente de fibra dietética, antioxidantes, proteínas y minerales.
Son resistentes al clima, toleran los suelos pobres, la sequía y las duras condiciones de cultivo, y se adaptan a distintos entornos de producción, sin grandes necesidades de fertilizantes y pesticidas.
El mijo como ‘comida inteligente’
En la inauguración del evento, la representante permanente de la India, la embajadora Ruchira Kamboj, resumió la importancia de estos cultivos.
“El mijo es algo más que un alimento. Es un alimento inteligente”.
“El mijo es un cultivo increíblemente versátil y resistente que puede crecer en una amplia gama de condiciones climáticas y de suelo, lo que lo hace ideal para los pequeños agricultores de los países en desarrollo”.
En el contexto de una población mundial en constante crecimiento que necesita alimentos suficientes y sanos, el aumento de los riesgos climáticos y el agotamiento de los recursos naturales, Kamboj subrayó especialmente su importancia y pertinencia frente a las crisis y los retos que rodean hoy a la seguridad alimentaria y la nutrición.
El mijo y los Objetivos de Desarrollo Sostenible
Reconociendo sus amplios beneficios, la Asamblea General de la ONU en su 75º periodo de sesiones llevada a cabo en marzo 2021 declaró en 2023 el Año Internacional del Mijo.
“El Año provee una oportunidad para destacar cómo la producción sostenible, el procesamiento, la mercadotecnia y el consumo del mijo puede contribuir a mitigar el hambre,” declaró Mohammed, subrayando que también puede “ayudarnos a seguir adelante en todas las áreas de la Agenda 2030 de Desarrollo Sostenible.
“Promover el cultivo aprovechando el potencial del mijo puede mejorar la forma de vida de muchos pequeños agricultores, y actores a lo largo de la cadena de valor”, añadió.
El Año Internacional pretende contribuir a la Agenda 2030, en particular al Objetivo de Desarrollo número 2, que promueve la erradicación del hambre; el 3, sobre salud y bienestar; el 8, dedicado al empleo y el crecimiento económico; el 12, que busca un consumo y una producción responsables; el 13, que habla de la lucha contra el cambio climático; y el 15, que preserva la vida en el planeta.
Una apetecible solución
Compartiendo sus experiencias de su trayecto con el mijo desde el cultivo a la mesa, Arun Nagpal, director y co-fundador del grupo MRIDA, señaló que a menudo tendemos a sentir que los productos saludables implican un compromiso en el sabor.
“Sin embargo, los productos basados en el mijo, cuidadosamente trabajados y combinados con otros ingredientes pueden aportar sabor y valor a casi todas las cocinas del mundo actual”, aseguró. “Desde harinas a galletas, hasta pizza, pastas, panqué, pasteles, cereal de desayuno, batidos y muchos más”.
El enfatizó que el mijo no necesita ser forzado en la inclusión en nuestra dieta, pero puede también ser fácilmente integrado en el estilo o patrón existente a través de los años y culturas, a través de cocinas y naciones, y a través de preferencias dietéticas.
La exhibición está ubicada en la zona de exposición de la entrada de la edificio de la Asamblea General de las Naciones Unidas.
Source: news.un.org
