Cancún, Quintana Roo.- Marcy Bezaleel Pacheco Mendoza, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de Quintana Roo, reconoció que hay restaurantes que no han podido abrir en Playa del Carmen y Tulum por falta de personal.
El líder de los restauranteros dijo que en Quintana Roo se tiene carencia de
ayudantes, plumas, garroteros y meseros, entre otros, y se ha tenido que traer personal de otros estados,
“De hecho todavía tenemos un buen porcentaje que no tenemos en el estado, en los restaurantes, seguimos con un 27% del personal que aún no tenemos en los restaurantes para servicio”, aseguró.
Bezaleel Pacheco destacó que en 2020 les faltaba el 40% del personal, aunque se redujo al 30% en 2021 y que en este año se sigue con ese porcentaje, pese a que han abierto restaurantes de cadenas nacionales con una inversión importante.
